美國研究公布三類食物能防癌(圖)
(網路圖片)
俗話說「病從口入」,可見飲食習慣對於健康的重要性。近幾年來,人們的生活水平提高了,但健康狀況卻大不如從前了,不但高血壓、糖尿病等富貴病多了,癌症的總髮病率也在持續上升。世界癌症研究基金會公布的一份報告顯示,在12種癌症中,有39%的病例是可以通過改善飲食等方式來預防的。所以只要飲食習慣健康,就能把癌症「拒之門外」。
前不久,美國癌症研究所公布了抗癌新食譜,即多吃低脂肪、純天然、高纖維的食物。低脂肪就是多素少葷。每天的食物品種應盡量多樣化、葷素搭配,經常調換,可保證營養充分,同時還要避免熱能過剩,尤其是控制動物脂肪的攝入量,避免引起肥胖,而肥胖是癌症的誘發因素。建議就餐時,素食至少要佔2/3,而動物蛋白最好不超過1/3。純天然就是多吃蔬果,少吃加工熟食。上海華東醫院營養科主任營養師陳霞飛指出,近些年研究發現,蔬菜中存在一些植物化學物質,能對致癌物質和促癌因子起到一定抑製作用,從而更好地防癌。而少吃臘腸、燻肉之類的加工肉食,有助於降低結直腸癌和胃癌的發病率。
高纖維食物的防癌功能也很好,玉米、大豆、蕎麥以及堅果都是不錯的選擇,尤其是杏仁。巴基斯坦的罕薩地區是世界著名的長壽鄉,罕薩幾乎沒有人患癌症。據研究認為,這可能與大量食用杏仁和杏仁油有關。無獨有偶,在南太平洋上的島國斐濟,全國100多萬人口中也很少發現癌症患者,人們的壽命都很長,被稱為「長壽王國」。據調查,這與斐濟產杏,人們喜歡吃杏有很大關係。據科研資料介紹,杏仁具有殺滅癌細胞及抑制其增生的功能,起主要作用的是杏仁中的苦杏仁甙。苦杏仁甙由葡萄糖、苯甲醛、氫氰酸等多種成分組成,其中氫氰酸是一種天然的抗癌活性物質,在治療劑量下對正常細胞沒有危害。苯甲醛具有較強的抗癌活性,可以緩解癌症患者的疼痛。另外,杏仁中還有豐富的蛋白質、多種維生素及礦物元素等,尤其是維生素E的含量在堅果中遙遙領先。維生素E不僅有助於提高機體抵抗力,還能防癌。芬蘭一項針對2.9萬名男性吸菸者進行的研究發現,血液裡含有的維生素E含量高時,肺癌發病率就會降低19%—23%。杏仁露的防癌能力一點兒也不遜於杏仁,研究顯示,一瓶250毫升的杏仁露相當於50顆杏仁的營養含量,尤其適合中老年人。冬天喝一杯熱的杏仁露還能驅寒暖胃。
最後建議,平時還要科學運動、規律生活、多喝綠茶、多晒太陽,對防癌抗癌都有一定幫助。
来源:生命時報
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