認真補「魚」 讓你腦力全開(圖)
現代人因為過於倚賴電子產品,再加上生活愈來愈忙碌,總是處在高壓的環境中,導致腦力耗損,記憶力也變差了,一整天腦袋空空、忘東忘西,出個門總要來來回回好幾趟。這個現象通常在放完長假後最常出現,有些人以為是心還沒收回來,但事實上可能是腦力正在衰退。
「吃腦補腦」的時代已經過去,現代人補腦有更科學又方便的方式,根據紐約大學2013年1月《心理科學透視期刊》中的統合分析結果顯示:「補充ω- 3」及「增加人際互動」,都可提升孩子的智商。研究指出,孕婦和新生兒補充富含ω-3的多元不飽合脂肪酸的食物,可提供神經細胞發育所需的營養素,讓孩子的IQ提高3.5,變得更聰明。
最重要的兩種ω-3脂肪酸是EPA(二十碳五烯酸)及DHA(二十二碳六烯酸)。兩種的功能不同。「DHA」大部分存在魚類的眼窩及脂肪等組織中,特別是眼窩部位的含量最為豐富。母乳、視網膜及腦細胞等等,也可發現DHA的存在,DHA主要存在於大腦的灰質部,能有活化腦細胞、提高腦神經信息傳遞速度、增強記憶力的功能,並延緩腦細胞的衰老,是大腦營養供給者。各年齡層適當補充可幫助腦細胞的生長,使神經突觸再度延伸而加強腦力反應與提升記憶力,防止或改善老人痴呆並維護視力健康。
EPA則有防止血小板凝集和使血管舒張的作用,具有促進代謝、提升DHA作用力等功能,是維護心血管健康所不可或缺的重要營養素。
這些不飽和脂肪酸通常來自於深海魚類,所以多吃魚更聰明、更能活化腦細胞,是有科學根據的。但是隨著飲食習慣逐漸快餐化,現代人食用肉類和加工食品的比例偏高,因此從魚類中所攝取到的DHA含量就會相對地減少,在攝取不足的情況下,補充魚油營養品可以讓身體獲得所需的DHA。尤其是對於不愛吃魚、懷孕及哺乳的女性、壓力過大、經常耗費腦力工作及熬夜唸書的考生等顯得更為重要。
承受高壓、頭腦混沌的現代人,快點加入「吃魚補腦」的行列,讓自己有清晰而敏捷的「神腦」吧!
来源:世界日報
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