甜點筆記:仙草妙用(組圖)
仙草凍混合冰鎮過的濃紅茶,食用前淋上鮮奶油,風味更佳。
草本植物仙草經過處理,變身為清涼消暑的食品,在家也可以動手做看看,單吃或搭配各種飲品,都很可口。
仙草凍奶茶
食材
仙草凍、濃紅茶湯、鮮奶油適量。
仙草凍材料:仙草乾250g、水5L、糖40g、海藻膠10g。
作法
1、仙草乾清理:仙草乾沖洗去雜物、碎屑。
2、仙草乾加水,大火煮滾,小火熬煮3小時成仙草汁。
3、過濾仙草汁,完全去除湯汁裡面的枝葉和雜質,加糖攪拌均勻。
4、海藻膠加120c.c.冷水溶解;沖入仙草汁中攪拌均勻,冷卻後冷藏約2小時定型即完成仙草凍。混合冰鎮過的濃紅茶與仙草凍,食用前淋上鮮奶油,風味更佳。
傳說仙草為仙人所賜
人們感念神效是由仙人所賜,因此將這種植物稱為「仙草」。
仙草是一種具特殊膠質的草本植物,經熬煮程序可萃取汁液結成凍,因此粵語又稱涼粉草。相傳,將仙草晒乾熬煮成茶,施予中暑之人飲用後,中暑的症狀可以很快緩解,人們感念神效是由仙人所賜,因此將這種植物稱為「仙草」。
仙草採收後,需要曝晒至八分乾燥程度,才能綑綁至儲藏室內。此外,仙草乾草通常經一段儲藏期間後可提高仙草的凝膠強度及香氣,因此,一般商販較喜愛購買有經過儲藏的仙草。買仙草乾草回家,也要注意儲藏場所必須乾燥通風。
仙草偏涼 冬季應適量吃
仙草製品包括仙草茶、燒仙草、仙草凍。(以上圖片來源皆為Adobe Stock)
仙草製品包括仙草茶、燒仙草、仙草凍。夏天喝仙草茶很退火,要煮出如市售的亮黑色仙草茶,需要高溫熬煮3小時以上。至於讓仙草茶結凍,傳統的仙草凍是將濃稠的仙草汁和澱粉凝結,現在很多是加凝固劑,如洋菜粉與海藻膠。
仙草凍是夏天絕佳消暑聖品,燒仙草則是冬天暖胃甜湯,作法是仙草茶煮到半凝結未凝固之前,加入花生、蜜紅豆等配料食用,滋味令人回味無窮。但仙草是涼性食物,冬天容易手腳冰冷、體質虛寒的人,即使是燒仙草也不宜常食用。
来源:看中國時報
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 忽必烈的「諸葛亮」元初蓋世奇才劉秉忠(組圖)
- 它們無形卻真實存在 歐洲的「精靈」(圖)
- 花蓮7.2強震 世界看見不一樣的臺灣(組圖)
- 大案信號!中共突提兩大敏感人物(圖)
- 【宋紫鳳專欄】亂世問津何處是 心中自有桃花源(圖)
- 習近平普京盼拜登連任 美中俄演繹新三國演義(圖)
- 薄熙來始料不及的後果:殺文強是等於自掘墳墓(組圖)
- 中國軍方直升機疑墜毀涿州 10餘軍政官員死亡(圖)
- 習近平盡失軍心 繼火箭軍後 中共海軍機密再度外泄(圖)
- 爆習近平建立火箭軍真正目的 吁中國人民揭竿而起(圖)
- 台積電技術領先 張忠謀:中國真的什麼都做不了(圖)
- 成都大運會美國退賽日本質疑 民斥「不要臉」(組圖)
- 「出門六不撿 撿了人財空」哪六樣不能撿?(組圖)
- 中美上演諜戰大片 習近平中了美國反間計?(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 砸重金於西方媒體做大外宣 習用筆桿子「赤化」世界(圖)
- 以色列控制巴勒斯坦飛地與埃及邊界 今年無法結束加沙戰爭(圖)
- 中共五常委接見警察 警察卻在北京大會堂外被車撞死(圖)
- 二部級高官被判死刑 中共三中全會前另有它意(圖)
- 老太太回國探親 為何無法返回加拿大了?(組圖)