芬兰吃货总动员:芬兰湖区小食速览(组图)
芬兰 美食
天朝美食,天下无敌。中国厨师要比中国男足早几个世纪,就完成了“冲出亚洲,走向世界”的光荣使命。就在我写这篇博文的时候,好消息又从法国巴黎传来。为了适应日益增长的中国胃口,巴黎的一些酒店已经开始做中式早餐啦!习惯了吃面包加黄油的法国人,借了国人的光,又多了一种新的早餐选择:豆浆加油条。
额。。。貌似扯远了,这篇博文里还是要把我的胃拽回到芬兰,根据我上个月在萨翁林纳深度游的体验,给大家速览下芬兰中部湖区的特色饮食。不过要事先声明,以下评论只表明当时当刻的舌尖感受,并不一定代表我个人的观点哦!正如“穿鞋子”一样,饭好不好吃,还是要自己的舌头说了算!所以大家有机会来芬兰吃的话,也用博客写写你“舌尖上的芬兰”吧。下边就给大家上菜!
冷烟熏Muikku鱼:卖相指数:2/5,美味指数:4/5,异域指数:5/5。这种Muikku鱼看起来不起眼,调味后却十足美味,是芬兰东部特别流行的佳肴。每一条都很短,里边的鱼刺已经清理掉,然后再用低温烟熏的方式,让调料的味道慢慢熏烤进入鱼肉之间。
鱼子酱鸡蛋:卖相指数:2/5,美味指数:4/5,异域指数:3/5。芬兰的鱼子酱很有名,经常出口。所以大家可以大胆的在芬兰吃用鱼子酱做的菜,味道应该都不差。
红酒浸烧驯鹿肉:卖相指数:4/5,美味指数:5/5,异域指数:5/5。大片大片的驯鹿肉,浸泡在红酒里入味,然后再放到烤箱里烧烤。吃起来有种国内用绍兴黄酒烧红烧肉的味道,口感让人莫名的感动。驯鹿肉自然是芬兰的特色食材,这道菜值得尝试!
盐津生切三文鱼片:卖相指数:4/5,美味指数:5/5,异域指数:4/5。虽然是冷盘菜,但是三文鱼肉的新鲜感,基本被完整地保留。稍微挤上两三滴柠檬之后,鲜味更足,而且去腥。这个值得尝试。
野蘑菇碳烤三文鱼:卖相指数:3/5,美味指数:2/5,异域指数:4/5。在国内没见过这么做三文鱼的,也太大块了吧!下边的配菜是芬兰秋季出产的野蘑菇。不知道为什么,我个人不太喜欢这个味道。
烧烤酱烧驯鹿肉(右下一盘):卖相指数:2/5,美味指数:4/5,异域指数:4/5。驯鹿肉的另外一种做法,卖相明显不如前一盘。吃起来有种吃烧烤的感觉,因为酱汁是烧烤用的那种BBQ的酱。
很原始感觉的拌沙拉菜:把这盘菜发上来只是想说,芬兰菜里是有蔬菜和绿色植物的。在芬兰的冬季,超市里的蔬菜基本都是进口的,像西红柿、蕨菜、包菜、黄瓜等等,任何时候都是买的到滴。
中世纪餐厅的特色头菜(四种湖鱼拼盘):卖相指数:4/5,美味指数:4/5,异域指数:4/5。这道菜来自于之前介绍过的中世纪主题餐厅,是我点的海鲜头菜。口味很好,就显得少了些,哈哈。
铁板烧麋鹿肉:卖相指数:5/5,美味指数:5/5,异域指数:5/5。我不得不说,这道铁板烧做的真是太好吃了!麋鹿肉自然也是在国内罕见的食材,再加上铁板烧最下边的梅子酱汁,吃起来真的有种甜美的感觉。
后再讲点题外话吧。我们在i度假村还发现了一家这样的餐厅。服务生穿着如此皮革装束吸引食客。貌似只接待团体订餐。餐厅的入口就是他身后的那扇黑油门。走进去后,好像是进入一个森林猎人的农舍。
难道这就是芬兰的正宗火锅吗?这火也太凶猛了点吧?
其实这个“火锅”里做的是我们当天喝的什锦蔬菜汤。蔬菜汤里又加入了不少起司。不过对于我来讲,味道不是最重要的,关键是我会从他那双带了熊皮手套的手中,接过我要喝的汤!
这样的餐厅陈设,国内的“农家院”应该也是望尘莫及了吧。总之觉得在这里吃饭,好像是自己生活在15世纪以前,到一个猎人朋友家做客。然后他用很粗犷的方式,竟准备出可口的佳肴。芬兰的特色主题餐厅,其实还有很多种,比如北拉普兰的萨米餐厅,以后有机会我会再给大家分享更多的关于“吃在欧洲”的经验。
来源:我的搜狐
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